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中 美外卖江湖争夺战
美国外卖龙头的“交接棒” 受疫情影响，美国餐饮业在面临沉重打击的同时，其细分市场外卖行业却迎来了逆风翻盘的大好时机。 根据Statista的数据显示，截至6月底，美国外卖市场的总规模（GMV）相比去年同期翻了一番，预计今年年底将超过265亿美元，而其外卖用户数也将突破1亿大关，成为继中国之后的全球第二大外卖市场。 在高速增长的背景下，美国外卖市场各大玩家之间的龙头之争也颇有愈演愈烈的趋势。 本月初…- 11.7k
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一碗螺蛳粉的走红之路
“捏着鼻子吃粉是我这辈子做过最神奇的事，又臭又好吃的味道让人欲罢不能！煮完螺蛳粉，整个屋子里都弥漫着不可描述的腐烂酸臭味。” 这大概是很多人第一次尝试螺蛳粉时的感觉。螺蛳粉的臭是出了名的，但它的美味、让人上瘾的实力，却也是不可小觑的。 疫情期间，螺蛳粉已然成为了和口罩一样的“硬通货”，淘宝上的螺蛳粉品牌月销量动辄数十万，2月份的时候，最火的几家店铺现货早已经被抢空，连预售也都排到了4、5月份；微博…- 12.6k
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喜茶、海底捞涨价：少数派的自救
“有种被宰了的感觉。” 这是张恒最近一周吃完海底捞火锅后的感受。 在结账时，张恒发现这顿火锅比平常贵了不少，“以前一个人吃都是240元左右，因为爱吃的菜都很固定，这次却吃了295元。” 不止海底捞，网红茶饮品牌也在疫情期间悄悄涨了价。北漂女孩刘青甚至在喝的时候都没发现，直到最近看到微博热搜才了解到喜茶几款饮品已涨价1-2元，多款产品售价超过30元/杯。 虽然，刘青对较小幅度的涨价并不敏感，但她也暗…- 29.4k
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生死挣扎中的餐饮企业，抓住了这几根救命稻草
3月12日，停业一个多月的海底捞终于对外宣布复工，北京、上海部分门店将于3月15日、16日开始营业。 尽管餐企纷纷复工，但消费者的信心依然受到疫情的影响，堂食情况不容乐观。以西贝为例， 3月10日，恢复营业后，其376家门店中的167家已恢复堂食+外卖的营业状态，剩下160家门店仍不可堂食。 因为疫情，带饭族和团餐族逐渐兴起。有需求就有供给，没有了堂食，亟需现金流的餐企也纷纷开辟外卖、团餐业务进行…- 21.1k
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何以救餐饮？是降佣金，还是提流量？|| 深度
被疫情笼罩的当下，外卖成了餐饮的“救命稻草”，两者相互扶持着走过氤氲。然而，就在餐饮业逐渐回温时，餐饮商家与外卖平台的“同盟情谊”开始遭受考验。近日，多地呼吁外卖平台出台餐饮扶持政策，全面减免佣金。 原本合作无间的两者，因为佣金的问题而陷入僵持。但事实上，外卖平台并不像外界所想的一帆风顺。有广州地区的外卖站站长向无冕财经反映，外卖单量相比疫情前…- 8.2k
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停业15天，损失50亿！中国最佛系“疫情叫板王”，一点都没怂
在过年如坐月子的禁足期，大家不约而同在脑子里循环播放那些年曾经吃过的美食。 知乎上关于“疫情结束后最想吃什么”的问题，海底捞光荣登顶年度“共想”。 怀念海底捞的方式有一百种：作诗、望梅止渴、吐槽甩面小哥…… 替海底捞捏把汗的心声只有一个：万一它扛不过疫情我们以后还吃什么？ 这边吃货们望眼欲穿，那边海底捞却对主业不疾不徐，提前休市不说，还一刀切断了外卖业务，跑去捐了波物资。 1月26日，海底捞早于绝…- 13.4k
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雅座完成新一轮战略融资，将正式纳入微盟集团上市公司体系
投资界（ID：pedaily2012）2月20日消息，雅座正式宣布完成新一轮融资，本轮由香港主板上市公司微盟集团（2013.HK）战略投资并控股，交易完成后，雅座将正式纳入微盟集团上市公司体系。微盟集团将打造集会员、收银、外卖、点餐、预定、供应链管理于一体的一站式智慧餐饮解決方案，并将依托微信的去中心化和私域流量特性，与中心化流量平台的生态闭环形成差异化。 根据公告，微盟集团通过全资附属公司“微盟…- 9k
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微盟集团战略控股雅座 完善智慧餐饮SaaS业务布局
投资界（微信ID：pedaily2012）消息，微盟集团（2013.HK）2月19日晚间发布公告，计划以1.14亿元人民币作价认购无锡雅座在线科技股份有限公司（以下简称：雅座）63.83%股权，交易完成后，雅座将成为微盟集团附属公司。微盟集团將打造集会员、收银、外卖、点餐、预定、供应链管理于一体的一站式智慧餐饮解決方案，并将依托微信的去中心化和私域流量特性，与中心化流量平台的生态闭环形成差异化。 …- 8.8k
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疫情下的行业“众生相”：危机当头，唯有负重前行
不得不说，这个春节，实在是糟透了。 从2019年12月8日首例武汉新型冠状病毒肺炎患者出现，到1月20日疫情全面爆发，再到1月23日武汉封城，不断刷新的数字动态，牵扯着所有人的神经。 这只长满獠牙的黑天鹅肆虐盘桓之际，终惊动了无辜卷入的蝴蝶，蝴蝶惊慌失措的煽动翅膀下，随之掀起社会经济的龙卷风。 随着各地防控不断升级，假期相应延长，多个省份宣布不早于2月9日复工。但每停工一天，就意味着企业要承担包括…- 11k
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疫情之下，投资机构避险情绪升温，中小企业如何把损失降到最低？
一场疫情，打乱了很多人春节假期的节奏，饭店聚餐取消、旅行计划受阻、酒店订单大面积退订、春节档电影被一锅端走……与此同时，铁路城际交通、线下教育培训等行业也备受冲击。 抗疫期间，以餐饮为代表的线下门店很可能颗粒无收，场地租金等相关物业费用将成为一笔不小的开支。 1月28日，万达宣布将对所有商户自1.24～2.25时间内的租金及物业费实行全免政策。29日，红星美凯龙也宣布为自营家居商场减租一个月。 此…- 14.2k
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2020，复制海底捞
快时尚餐饮品牌九毛九登陆港交所，随即暴涨44%，被看作“海底捞第二”。 而2018年9月登上港交所的海底捞，如今市值已经逼近2000亿港元。 除了九毛九和海底捞，同庆楼已低调拿到登陆A股的入场券，瑞幸咖啡已奔赴美股上市，巴比馒头、五芳斋等也在排队等待上市。 以九毛九为代表的餐企们扎堆上市，可能预示着“餐饮”和资本的关系进入了新阶段。 上市潮起潮落 事实上，在此之前，餐企已经历过两次上市高潮。 20…- 16.6k
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