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这一天,北方人终于体会到了被广东凉茶支配的恐惧…

12小X 2019-7-15 16:03 8997人围观 消费升级

身为广东人的家属,我每年最起码都要造访广州三四次,而广州也是我在全国范围内除北京之外最有感情的城市。然而,随着造访广州的次数变多,有一个埋藏在心底许久的疑惑也开始暗自涌动:讲道理,广东早早出圈的诸多特产里,广告打得最响的一款就应该是凉茶了,但为什么我来广东这么多次,朋友也好男友也好,竟然没有一个人主动张罗着约我喝凉茶,这怎么肥四?说好的从小喝到大、念念不忘的童年味道呢?早起喝早茶都可,喝碗凉茶都不行?遂群发微信给广东朋友 ABC 一探究竟。

朋友 A:收声啦你,你一提凉茶我现在嘴里都回苦。

朋友 B:dbq,别的都可以,凉茶局真的不约,小时候喝出 PTSD 了。

朋友 C:有一件事你要搞清楚,我们喝的凉茶和你超市里买过的王那什么加那什么完全两个概念哈,建议你调整一下预期。

这什么情况?这是喝茶还是要命的?

虽然每个喝过凉茶的朋友都给出了最直接的建议:不要喝凉茶,但人嘛就是这个亚子:你越不让喝我越好奇,越好奇我就越要喝。就这样,我又购置了往返广州的机票,开启了一趟凉茶探险之旅。

01

? 凉茶唔系茶 ?

/ ? 别当成饮料来喝 ? /

" 小姑凉里凉茶不要豁太多哦!辣个系中药不系普通的饮料哦!"

下了飞机打上车,第一件事就是问司机师傅哪里的凉茶好喝,但从司机师傅疑惑的语气来看,这个问法似乎根本就是 " 九唔搭八 "。外地人对凉茶的理解,的确是停留在超市里几块钱一瓶的红色包装饮料上,但在广东人眼里,凉茶似乎更像是拿来当药喝的。结合我为数不多且极其不愉快的喝中药体验,我整个人对着出租车的空调抖了三抖。

外地人对凉茶的认识

我没有医学背景,也不晓得凉茶的主要成分,所以在这里对凉茶的药用价值不作任何评价。但根据我能查到的资料和司机师傅的介绍,岭南地区常年潮湿闷热,容易让 " 湿毒 " 入侵人体,还容易 " 聚热 " ——俗称上火,也叫热气。所以凉茶最主要的功效就是祛湿和解热。湿毒和热气的外在表现形式倒是也不少,皮肤病(比如暗疮),便秘,牙龈肿痛甚至烦躁抑郁,都可能是它们弄的。去凉茶铺报上自己的症状,老板自然会给你推荐对应的凉茶。

虽然听到这里,我已经产生了一万个关于开药资质的疑惑,但我最好奇的是,既然这个湿毒和热气都是从外部入侵的,那直接搞两辆洒水车满大街喷冰镇凉茶不就好了?把问题扼杀在摇篮里不是更好?我朋友也省得 PTSD 了(不是

看了一眼司机师傅凝重的表情,我选择把问题默默咽下。

02

? 凉茶初体验 ?

/ 真 · 开口就跪下 ? /

我的第一个目的地是网上随手搜到的一家老字号凉茶,据说开了几十年只有这一家小店铺,而且凉茶也只有一两款,满足游客对大隐隐于市的神秘老字号店铺的一切想象。那就是它了!

店铺的确很小,但整体环境看上去很干净,凉茶也很便宜,四块五就能买一碗招牌凉茶(支持电子支付)。看店的是一个年纪很大的婆婆,不会讲普通话,看我付过钱之后抓起面前的热水壶(这个操作有点出乎我的意料),拿出一个瓷碗(习惯一次性纸碗的我再次感到有些出乎意料),直接就倒了一碗温热的凉茶给我,并没有讲这个凉茶到底有什么功效——当然,她讲我也听不懂,喝就完事儿了。

笔者本人拿到凉茶之后第一时间拍的,这个颜色你们自己体会… | ? 拍摄 ?? 爱喝奶茶

凉茶从壶里倒出来的一瞬间,我就已经产生了不详的预感。这个茶,颜色像中药,拿到手之后闻起来也像中药。凉茶不光不太像茶,说实话也不咋凉,拿到我手里还是温热的。我把眼一闭灌了一大口下去,半秒钟之后开始后悔这一决定——

苦,真的苦,而且和中药不太一样,是带着浓郁后劲的苦。香水有前中后调是常识了,但这么一碗凉茶还能有前中后不同的苦法,我也真的是开了眼界。刚入口的时候有一丝酸涩,之后就是很纯粹的苦了,咽下去之后从舌头一直苦到嗓子眼里,还多了股腥味儿,感觉像是自己去霍格沃茨偷偷旁听魔药课,结果把试剂瓶当成保温杯直接一口闷了。我放下碗静坐深呼吸足足三分钟,硬是没缓过来。

要不是不想让婆婆睇我唔起,我可能真的会当场哇一下子全吐出来,但是婆婆叫了我一声 " 靓女 "(男友后期指出,上到 99 下到刚会走全都是靓女),我不能给人家添麻烦。一闭眼一仰头,剩下的半碗我也灌了进去,起身离开小店,不带走一丝云彩。

一转身看见苦尽甘来四个字更想哭了,苦是尽了,半天没甘回来!| ? 拍摄 ? 爱喝奶茶

03

? 连锁也精彩 ?

/ 不算繁多却也让人大跌眼镜的种类 ? /

既然老字号凉茶让我受尽委屈,商场里的新派凉茶又过分友好,那我似乎有理由相信,没那么老字号,但也无法量产的连锁凉茶店可能强度更适中一些。于是我打开导航,选择了离我本人最近的一家黄振龙凉茶。

选这个店的原因有两个,一是因为它分店最多最好找,二是因为它的凉茶种类也相对没那么多。一些其他的老字号凉茶铺,牌匾密密麻麻全是有着神奇功效的凉茶名。除了我们熟悉的去湿毒,治便秘,还能碎结石,美容养颜,治疗月经不调,以及重塑男人雄风(猛虎汤了解一下)。这个名字已经把我直接吓告辞,我准备选一些听名字友好一些的凉茶。

广州随处可见的凉茶连锁店

在黄振龙那里,我亲眼见到了排着队的顾客问店主,我自己身体哪里不舒服需要喝什么凉茶,说明某种意义上可能真的是当药来喝的。轮到我的时候,我很坦诚地说了实话:我没毛病,也不太湿,就是来体验一下生活。老板也很实在:我们这里最有名的就是这个癍痧凉茶!你要体验你喝它就对了!这个空腹不能喝哦你现在不是空腹吧?

我:(斩钉截铁)不是,我肚子里还有一碗凉茶。

在老板讶异的目光下,我又来了一口癍痧凉茶。在前一款凉茶的衬托之下,这个凉茶似乎苦得没有那么惊艳了,但是第一口喝下去有些酸涩。我还在回味,老板问我:" 苦吗?"

我:还好吧!没有上一家那么苦!

老板:(神色凝重)唉呀,你要是觉得不苦问题就大了,这个茶就是要苦的,你觉得不苦说明你体内的湿气已经重到一定的份上了,一定要多喝这个茶啊!

我:??行吧……

鉴于我已经是一个湿气浓郁的脆弱女孩,老板随即又推荐我购买了更多款后续跟进的凉茶,比如薏仁祛湿茶,罗汉果五花茶,胖大海汤茶和菊花雪梨茶。一瓶茶并不是很贵,所以我也就势体验了一下 all in 的快感。单就口感而言,菊花雪梨茶和胖大海汤茶都不错,胖大海茶喝下去很清凉,感觉蛮适合夏天;薏仁祛湿茶就是薏仁水的味道,不难喝。这四款茶都不苦,但没有一款实现超市凉茶的那种甜度,我觉得也还好。

灌装瓶证明我来过,余量证明它真的也挺苦的…… | 拍摄 ? 爱喝奶茶

随意后记一下:

之前也讲过,我自己对医学和药物成分毫无了解,所以我对凉茶到底有无效果这件事也没有发言权。当然我有自己的偏好——如果不是我外婆追着我打,我自己不会选择吃中药。但毕竟我只是一个游客,随口喝一碗除了苦点我个人感觉没啥,亦乐在其中,所以大家随便看看就好。

本文首发于:吃货研究所(ID:Food_Lab)

果壳

ID:Guokr42

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来源:http://www.myzaker.com/article/5d2c25d4b15ec04c2a17b941/
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