2020年，是个特殊的年份。
无数从未走进厨房的猛男，像发现新世界一样开启了人生的第二春。
当新鲜的食材在油锅里滋滋作响，刘老汉又开始了他一天的辛劳。
对不起，拿错剧本了。
因为女朋友为猛男准备的饭菜一般不会这样唯美
地......地狱熔岩奶黄包？
大妹子，你确定这不是手雷？
这是……煤炭炖钢丝吗？
舌尖不舌尖的，反正弄熟塞嘴里就已经是上得厅堂下得厨房的五好女朋友了，反正咱大老爷们身体抗得住，最多拉几天肚子，君子远庖厨，说不准自己还不如人家做的好呢。
直到这一天，猛男们走进了厨房，他们发现
我次哦，要什么女朋友，自己做饭不香吗？？？
于是，在超长的2020年休假中，大部分猛男的画风从君子远庖厨到在厨房里研究各种料理的做法，什么蛋挞、蛋糕、凉皮、海鲜，猛男们在上班的第一天，带着自己在家精研的小吃和“猛男捡树枝”，在公司的茶歇上一拼长短。
想要在公司猛男们各色小吃中成功出道，只满足味根本不能出道，首先色香得全，这其中，俘获女同事的最基本操作，就是同一盘凉拌青瓜，刀工是区分高富帅和宅男的重要区别！
说起来，你要是有这样好的刀工，还会到现在都单身？？
说了这么多，想要有个好刀工，首先就得要有好装备。
毕竟，没有一把好刀，又怎能烧得一手好饭菜？
如果你需要一把好刀，那么，小编现在日常使用的火候复合钢刀，就是好刀用好钢的典型，百元价格就能拥有的套刀能有多好？为了扫请大家的疑惑，今天，小编就把猛男珍藏分享给大家。
好刀用好钢，首先你得足够锋利
买了菜刀，却发现切菜都费劲，再高端的菜刀我也总不能在家里供着不用吧……
所以，菜刀是否是个好菜刀，首先你得足够锋利。
火候复合钢刀一套包含四种刀具，分别是砍骨刀、厨师刀、切片刀、万用刀，分别针对不同的家用场景，当然，不同用途的刀具也有不同的材质强化，以应对更为复杂的厨房环境，比如，最大分量的砍骨刀，就选择了钼钒钢而不是其他刀具采用的三层复合结构，这样的砍骨刀更加稳定，以保证砍骨刀不会再高强度的击打之下出现刀片散架的问题。
为了给大家做一下演示，我们选择了鸡翅和螺旋意面进行砍骨测试。像鸡骨这种比较脆弱的基本上一刀就斩开了，根本不需要用太大的力。
而生螺旋意面这种强度极高的聚合物，也被成功劈开，且没有对刀面造成伤害，足以见到这款钢刀的强度如何。
相较于砍骨刀的刀刀凶狠，切片刀、厨师刀和万用刀则换了一种思路，考虑到刀面经常接触酸、碱等各类更复杂的物质，所以表面的耐磨性、耐腐蚀性、耐锈性的要求就会很高，所以这些刀具使用了三层复合结构，外层使用10Cr17（高端低碳不锈钢）材质保证刀面的长久使用。
而内层为了保证锋利，则使用了102Cr17Mo（马氏体型不锈钢），硬度高达HRC58±2（洛氏硬度，基本代表可以面对大多数日常刀具使用的硬度），而且整体对比砍骨刀的材料更轻更顺手，非常适合切片。
我们可以看一下，哈尔滨红肠蒸熟后一般很难切薄片，一是蒸熟后红肠内部较软不易定型，二则是因为肠皮具有弹性，如果刀口不够锋利就会把刀口弹起，很难做到手起刀落切成薄片。
我们使用的是切片刀，在切开肠衣的时候非常的顺手，没有感受到肠衣带来的弹刀感。之后我们又测试了切起来比较黏腻的白色火龙果作对比。
可以看到刀口整齐，无论是头端较为坚硬的花蕊部分还是果肉较为黏腻粘刀的部分，都没有给我们造成影响，基本上在切块、片的过程中，体验十分顺手舒服，能够感觉做饭其实真的没有那么难。
那么，洗刀是不是很麻烦呢？
我们切了黏腻的果肉和肥厚的红肠，表面是有果肉和动物脂肪的粘连，洗刀是不是会很麻烦呢？
伴随着清水的冲洗，果肉汁液很快冲洗殆尽。油脂部分还是需要少量的洗洁精才能快速除污，总体来说洗净之后水的残留很少，不需要再额外擦拭，也可以证明该刀具的表面是有一定的疏水性。
真的好刀具，摆在那里也是艺术
一般家里怎样放刀具呢？
基本不是挂在墙上就是放在柜子里，极易滋生细菌。有些家里买了塑料刀架，可是塑料不吸水，再加上锋利的刀具放在本身没什么重量的塑料刀具架里密密麻麻，很容易引发安全事故。
所幸，这一次火候直接把所有的都提供完善，与手柄材质一样的黑檀木实木橡胶底座，整体搭配就浑然天成。
每一个刀口都有精密的测量，保证每一把刀都能够轻松放入轻松取出。
刀槽之间合适的距离，完全杜绝了在拿起一把刀的情况下被隔壁刀槽的菜刀割伤手的隐患。
实木不仅好看，重量让未成年人也不能轻易搬动；实木的吸水吸油可以长时间保持刀面的干爽，保证刀的更长期使用。
更为重要的是，自带13°的倾斜角，让放刀和拿刀都符合人体美工学，每一拿都那么顺手。
真的好刀，用起来的体验只有一个字
其实，市面上的厨房用具琳琅满目，上到所谓古艺传承，下到一个手机换两把不锈钢菜刀，真正好用适合的从来没有那么贵。
火候也算是小米有品的老合作商了。
买东西最主要就是一个顺心，与其为了那些网红品牌花了高额价格用着各种不舒服，像火候这种低调但严谨的才是应该支持和发扬的。
就像火候说的那样，即使是猛男，也能让你爱上厨房！
当然评测其实并不全面，还是希望大家多去了解，喜欢就买，适合就用，这才是唯一数码给大家推荐的初衷啊！