为了找到一个吃起来格外香甜的甘薯，烟台市农科院作物所所长辛国胜和他的团队，每年要通过杂交育种在约一万株株系里精挑细选。他们通过创新科学育种方法得来的“烟薯25”品种，罕见地做到了口味和产量的平衡，已成为全国推广面积最大的甘薯品种。
在千里之外的陕西洛川，水果公司“王掌柜苹果”用法国迈夫双通道4.0智能苹果分选生产线，把每颗苹果的分级筛选细致到光泽、酸甜程度。消费者在拼多多等电商平台购买到这些苹果后，扫一扫二维码就知道这颗苹果从开花到最终入库经历了什么。这极大地促进了当地特色农产品的品牌化推广。
而这些，都是现代农业如何利用新兴技术实现自我改造，创造更大价值的生动案例。除此之外，广西螺蛳粉、青岛大虾、西昌葡萄、平谷玉米等越来越多的特色农货，开始在产品优势之外融合科技能力与渠道思维，从田间地头闯关电商平台，最终站上消费者餐桌的“C位”。在现象背后，农产品靠天吃饭、随缘走红的被动局面，正在一点点被打破。
抓住农业科技的“长尾”
农业，自古以来都给人一种“面朝黄土背朝天”的朴实感。但在大规模、高附加值、高品质的发展要求下，发挥技术的力量早已是一种长期共识。
不过，和半导体、汽车行业这些大众熟知的高科技行业不太一样，农业科技虽然也有芯片之类的关键壁垒，但更多的技术要素却高度渗透在农业生产的各个环节。农业产业链较长、组成复杂，有很多可供挖掘的“长尾”科技需求。
比如说，农产品需要从育种做起，种植过程涉及产量管理、病虫害防治、给水施肥，收获时要开始考虑怎么提高采摘收获、选品包装入库、远程运输的效率和保质水平。即使最后走向超市和电商平台，让消费者看到这些农产品的优势，也离不开技术的帮助。
抓住这些需求，既能帮助农户和原产地产出好产品，也更利于打开市场和进行多样化开发，提升农业产业链的整体价值。多样化的科技手段为农业发展送来了质量和效率，也送来了丰收。
文首提到的“烟薯25”品种，是辛国胜团队创新育种方法的结果。传统育种习惯采用单一母本和单一副本杂交，但辛国胜团队以鲁薯8号为母本，利用创制的骨干亲本烟15、烟3、烟20等为父本，一次性获得了20个组合。接下来，他们建立“种质库”，攻关亲本优点如何向一个后代品种集中的难题，最终找到了“0579株系”，也就是后来的“烟薯25”品种。
这还只是育种，在走出试验田、走向农户土地的种植过程中，“烟薯25”一开始出现了在海南、云南等农业大省口感劣化的问题。原来，因为气候和种植习惯原因，甘薯无性繁殖的特征让它很容易被病毒侵扰，造成优良种性退化。
为了解决这个问题，辛国胜和一众农学家创新了脱毒种苗技术，由甘薯茎尖进行诱导培育，让病毒的复制赶不上茎尖的生长。其后，烟台农科院在国内首次提出“一刀切”甘薯茎尖剥离法，对比传统剥离技术，剥离速度提升3倍以上，茎尖成苗率提高了429.7%，0.3毫米的茎尖细如发丝，最终成了全国甘薯种植户的“致富苗”。
（图源：央广网）
类似的例子，还有名气长红的广西螺蛳粉。柳州市商务局数据显示，2021年，柳州袋装螺蛳粉销售收入达151.97亿元，配套及衍生产业销售收入达142.83亿元。一份小吃，撑起了一方经济。这背后，自动化技术帮当地产业发展大大提升了效率、减轻了负担。
螺蛳粉要走出去，就要解决好预包装的问题。80后青年莫勤吉是自动化专业毕业，他把“机器人”用于螺蛳粉包装，通过摄像头识别不同配料，打造出4条全自动生产线，从而把原本高度依赖人力的包装作业，压缩为工厂式生产，单日产能从15万袋翻倍到30万袋。莫勤吉创办的“螺满地”品牌，也在从拼多多入局电商后，多年位居“农货节”核心单品之列，2021年销售额突破1亿元。
（图源：拼多多）
今年，拼多多将为农货节累计投入15亿资源，扶持“南果北粮”直连8.8亿平台用户。渠道连接着市场的反应，而这直接关系到农业如何提高效益。
比如说，最早推广“烟薯25”的壹亩地瓜创始人刘朝丽发现，每年三、四月，紫薯因为代餐红利，在电商平台上的热度超越红薯。于是，刘朝丽发掘了紫薯“新势力”东风22，借拼多多平台开始打造下一个爆品。
实际上，农业科技研究也在致力于实现与市场的紧密结合。今年7月，拼多多第三届农研科技大赛拉开帷幕，选手围绕生菜大展手脚。评判的关键点除了产量和品质，还要像“烟薯25”的成长历程一样，关注推广难度、培养效率。因为这些新品种要交给农业公司、交给农户，就要考虑到商业化种植，不能只是活在试验田里的“无根之木”。
科技滋养农业好产品，电商好渠道让好产品既能产出来，也能卖出去，经历市场检验后积累一手数据，进一步反哺农业的发展。这是中国农业的独特优势，因为电商平台的发展塑造了完善的基础设施，让农业科研可以快速实现市场验证。农业发展既有推力，也有后劲。
中国土地辽阔，但地形多样，于是，大规模机械化耕作限定在部分地区，但特种机械和无人机却可以走上高原、丘陵和山地。在大型农场，AI管理精细到能通过作物叶片状态调节光照强度，一个专家有余力服务成千上万亩作物。科技普惠要关注到每一个细微的要素，推导最高效、最有价值的发力点。
科技是一个点，拼多多等电商平台提供的“超级农货节”“寻鲜中国好农货”等机遇也是一个点，点与点之间的紧密连接扩大了对农业的服务面，也扩大了农业生产的价值面。就这样，科技撬动农业、平台支持农业，从“最初一公里”到“最后一公里”完善了价值体系。
土地资源始终是有限的，但技术的智慧是无限的。无论是满足消费者需求还是承载乡村就业，为乡村振兴和共同富裕出工出力，都少不了挖掘新时代的农业智慧。今年3月，农业农村部印发《“十四五”全国农业农村信息化发展规划》，继续为农业生产信息化率、农产品年网络零售额设定目标。
所以，农业还会加速上行，广阔天地大有可为不是一句空话。毕竟，真正为农业助跑的除了政策，还有源源不断的科研力量、中坚平台，和数不清的新老农人。这股大势，将滚滚而来。
文|松果财经（ID:songguocaijing1）